Herzlich Willkommen

Das„Mundwerk“ setzt ganz auf SlicedKitchen, die Küche der feinen Schnitte – und auf das Stullen-Revival. Solide, regional verwurzelt, bodenständig, aber zugleich edel und raffiniert – wie die Produkte von Graef, so präsentiert sich auch das kulinarische Angebot des Bistros „Mundwerk“.

Graefs Brotzeit – Der Geschmack von Kindheit und Heimat:

„Es ist karg. Es ist ein wenig pedantisch. Es ist liebevoll.“ – So beginnt die Schriftstellerin Thea Dorn das Kapitel „Abendbrot“ in ihrem Werk „Die deutsche Seele“. Ihre Liebeserklärung gilt der deutschesten aller Mahlzeiten, so, wie sie vor 50 Jahren noch in voller Blüte stand.