Herzlich Willkommen

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Graefs Mundwerk 

Betriebsferien

Wir haben vom  24.12.2018 – 01.01.2019 Betriebsferien.
Ab dem 02.01.2019 sind wir wieder für Sie da!
Wir wünschen Ihnen frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr.

Herzlich Willkommen

Das„Mundwerk“ setzt ganz auf SlicedKitchen, die Küche der feinen Schnitte – und auf das Stullen-Revival. Solide, regional verwurzelt, bodenständig, aber zugleich edel und raffiniert – wie die Produkte von Graef, so präsentiert sich auch das kulinarische Angebot des Bistros „Mundwerk“.

Graefs Brotzeit – Der Geschmack von Kindheit und Heimat:

„Es ist karg. Es ist ein wenig pedantisch. Es ist liebevoll.“ – So beginnt die Schriftstellerin Thea Dorn das Kapitel „Abendbrot“ in ihrem Werk „Die deutsche Seele“. Ihre Liebeserklärung gilt der deutschesten aller Mahlzeiten, so, wie sie vor 50 Jahren noch in voller Blüte stand.

  • Unsere Küche

    Mit einer Scheibe Brot als Teller werden wir ganz überraschende Gaumengenüsse servieren, indem wir die traditionelle Brotzeit ein wenig modernisieren, etwa mit raffinierten Dips, hauchdünnen Bratenscheiben und vielleiht auch ein paar exotischen Zutaten.“